Recetas para hacer con los peques: cookies con pepitas de chocolate

Desde La Marina seguimos a vuestro lado en estos momentos difíciles. Son muchos ya los días y las horas que estamos pasando en casa y, sabemos, que a muchos os ha dado por practicar nuevas recetas en la cocina. Además, aquellas familias con niños, pueden aprovechar esta actividad para disfrutarla juntos. Hay una gran cantidad de recetas fáciles que pueden preparar los peques con la supervisión de los papis como la masa de pizza casera o la receta que os proponemos hoy: cookies con pepitas de chocolate.

Las cookies clásicas son unas galletas con pepitas de chocolate de origen americano, tan deliciosas como fáciles de preparar. Pero, si te animas, puedes cambiar las pepitas de chocolate por chocolate blanco, nueces, pasas, manzana o incluso mezclar algunos de esos ingredientes… ¡Solo hay que ponerle un poco de imaginación!

Ingredientes: 

  • 350 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar (mejor a partes iguales azúcar moreno y azúcar blanca)
  • 150 g de pepitas de chocolate que estén muy frías, unas horas en el congelador o la nevera
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Una cucharadita de levadura química en polvo
  • 1 cucharada de vainilla en polvo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200º.
  2. En el bol bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, agrega la vainilla y los huevos, la sal y la levadura, mezclando bien.
  3. Luego añade el relleno elegido, en este caso pepitas de chocolate, mezcla e incorpora la harina, siempre mezclando muy bien. Tiene que quedar una masa compacta con aspecto de migas.
  4. Distribuye la preparación con la cuchara en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas porque crecen bastante. Aplasta un poquito con las manos húmedas o con una cucharada para que queden regulares.
  5. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no se enfrían del todo no se endurecen y adquieren su textura.

Y ahora, un pequeño truco… Añadiendo a la mezcla un par de cucharadas de cacao en polvo, coco rallado o café soluble tenemos distintas variedades de cookies. ¡Así de fácil!